「日本に帰ったら野菜がおいしくなかった」──。３０年来ケニヤで生活環境の指導に携わってきた岸田 袈裟さんの言葉です。（第７９回ＪＩフォーラムより）　その一方で、世界中の食べ物が手に入り、テレビではグルメ番組が大盛況です。

　ダイエットやサプリメントが大流行の一方で、世界一食べ物が捨てられています。今の日本では、「食べ物」や「食べること」が身体を養うという本来の役目から離れてしまっているように見えます。

　その結果、様々な社会的問題が起こっているのではないかと、「キッズ・シェフ」（味覚の授業）に取り組んでおられる三國清三さんと、子どもたちに畑での野菜づくりを通して生きることの実感を教えている萩原さとみさんをお迎えし、子どもの食と育を考える意見交換サイト「ほねぶとネット」を運営している大村直己さんとともに、 「食べること＝生きること」の基本について大いに語っていただきます。